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    食品添加剂检验

    食品添加剂的危害与控制

    亚美国际娱乐 www.753008.top   随着食品毒理学方法的发展,近年来发现食品添加剂可能存在慢性毒性和致畸、致突变、致癌性的危害,故各国对待食品添加剂均持严格管理、加强评价和限制使用的态度。

    控制与管理的法规标准

    美国:1938 年联邦食品、药品、化妆品法(FD&C) ,赋予食品药品管理局(FDA) 管理食品、食品成分的权利。以后分别通过了FD&C 食品添加剂补充法案和 FD&C 色素补充法案。色素补充法案规定FDA 要求国内和国外生产商提交每批货物的样品,并对其进行分析,以确认每批色素符合相应的规格标准。食品添加剂和色素补充法案均包括这样一项条款——如果发现有对人类或动物致癌作用则禁止使用该添加剂——这一条款即指德莱尼修正案。
    除了上述法案以外,联邦法规(CFR) 第二十一主题“食品和药品”中也含有关于色素的具体法规规定以及有关其他食品添加剂的规定。

    中国:为了确保食品添加剂的安全使用,我国制订了GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》。该强制标准规定了食品添加剂必须在允许范围和规定限量内使用。
     
    欧盟:将食品添加剂分3 类进行规定

    食品添加剂 使用方面的详细规定 规格规定
    色素 94/36/EC 号指令 95/45/EC 号指令及其修正指令99/75/EC,2001/50/EC
    甜味剂 94/35/EC 号指令及其修正指令96/83/EC 95/31/EC 指令及其修正指令98/66/EC,2000/51/EC,2001/52/EC

    除色素和甜味剂外
    的食品添加剂

    95/2/EC 号指令及其修正指令96/85/EC,98/72/EC,2001/5/EC

    96/77/EC 及其修正指令98/86/EC,2000/63/EC,2001/30/EC


    常见的食品添加剂及部分检测
     
    食品添加剂 检测项目

    着色剂
    漂白剂
    甜味剂
    防腐剂
    抗氧化剂
    增味剂
    膨松剂
    香精香料
    ……

    合成色素
    蔗糖
    苯甲酸
    甜蜜素
    苏丹红
    亚硝酸盐
    糖精钠
    二氧化硫
    香精中含酮量
    ……



    我们的仪器设备
    • 原子吸收光谱仪
    • 紫外—可见光光度计
    • 气相色谱仪
    • 荧光PCR仪

     

    业务联系方式:
    靳 妍 020-38872929

     

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